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    Oeufs mollets, haricot blanc et tomate

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    MuscuDiet
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    Messages : 147
    Date d'inscription : 14/01/2012

    Oeufs mollets, haricot blanc et tomate

    Message  MuscuDiet le Sam 14 Jan - 20:15

    Pour réaliser des œufs mollets aux haricots blancs et à la tomate, il faut faire cuire les œufs mollets et les laisser refroidir. Ensuite, il faut répartir 1 cuillerée à soupe de haricots sur une tranche de pain aillé préalablement dorée au four et y déposer 1 œuf mollet. Ajouter du coulis de tomate, du sel, du poivre et un peu de gruyère râpé et faire gratiner le tout 5 minutes au four.



    Préparation : 10 min

    Cuissons : 5 min + 5 min

    Ingrédients pour 4 personnes :

    - 4 oeufs mollets
    - 4 tranches de pains de campagne (forme ronde)
    - 2 gousses d'ail
    - 1/2 boite de haricots blancs à la tomate (265 g égouttés)
    - 100 ml de coulis de tomate en brique
    - 100 g de gruyère râpé
    - sel et poivre du moulin

    Faîtes cuire les oeufs mollets. Calez-les délicatement et laissez-les refroidir.

    Frottez les tranches de pain de campagne avec de l'ail et faîtes dorer au four.

    Répartissez 1 cuillerée à soupe bombée de haricots sur chaque tranche de pain et déposez 1 oeuf mollet au centre de chaque tranche.

    Nappez chaque oeuf de coulis de tomates et ajouter le sel et poivre. Parsemez le gruyère râpé et faites gratiner 5 minutes sous le grill de votre four.

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